Конкурсът за най-вкусни станимашки сармички е част от Празника на виното в Асеновград

Празник на виното се провежда за 28-и път в Асеновград. Празничната програма стартира още вчера с конкурс за най-вкусни станимашки саримички. В традиционната надпревара тази година се включиха 21 асеновградчанки, 7 от които се представиха и със сарми от лозов лист. Според баба Елена Ганчева, на 80 г., редовна участничка в конкурса, станимашките сармички са уникални, защото са тлъстички, малки и с хубаво кисело зеле. По думите й магията се получава, ако се смесят добре кайма, ориз, черен пипер и кимион, като обаче ревниво скри пропорциите. Варят се на умерен огън с малко зелев сок, допълва тя. В Асеновград се славим с най-малките сармички, подчерта Христина Беждремова. Двучленно жури опита всички сарми, като победителите ще бъдат обявени днес на Празника на виното. По думите на Петя Иванова, технолог и член на журито, основен критерий при оценката на сармите е големината им. Освен това трябва да се усеща аромата на подправките, като да преобладава кимионът. За хубавите сарми е важно още оризът да не се чувства много, както и качеството на киселото зеле. Конкурсът се организира за осма година, като съпътстващ на конкурса за най-добро домашно вино. Видео - Дима Шопова. Монтаж - Валя Ковачева.