Иновация в олинклузив обслужването на туристите въведе варненски хотелиер заради пандемията

Варненски хотелиер e въвел нов тип олинклузив хранене - чрез своеобразна поточна линия, разделена на топла и студена секция, която е изолирана от туристите със стъкло. "Когато настъпи т.нар. карантинен период заради разпространението на вируса COVID-19, ми хрумна идеята, че ако въведем една поточна при предлагането на храна, бихме могли да отговорим на всички норми за спазване на санитарно-хигиенните изисквания", разказа за БТА хотелиерът Атанас Карагеоргиев. Той добави, че идеята за иновативната поточна линия се е зародила у него след дълги наблюдения и многото опит, който има в изхранването на туристи при условията на олинклузив. Линията, на която е наредена храната, е дълга 10 метра. Има две секции - топла и студена. От едната страна на линия стоят представители на обслужващия персонал, които сипват и поставят храната, а от другата страна на линията са туристите, които си я взимат, като между тях и храната е монтирана стъклена преграда. Така посредством иновативното съоръжение туристите нямат пряк досег с храната. Тъй като обслужването става много бързо, клиентите могат и спокойно да спазват изискването за над метър и половина разстояние един от друг. Друго преимущество на поточната линия е, че така много по-малко храна остава неоползотворена. Топлата секция от линията се подгрява от ултравиолетови лампи най-ново поколение, които едновременно с нагряването и дезинфекцират храната. Първите отзиви от страна на туристи са положителни, те споделят, че виждат подобна практика за  първи път, каза още Карагеоргиев. Той обясни, че по професия е машинен инженер и за него реализацията на тази поточна линия е била едно предизвикателство. Той добави, че е внесъл документи за иновация в изхранването в Патентното ведомство. Видео - Красимир Кръстев. Монтаж - Валя Ковачева.