site.btaВ древна Месопотамия са консумирали основно супи и яхнии, установиха учени

Супи и яхнии е включвало менюто на жителите на древна Месопотамия, предаде Би Би Си, като цитира данни от изследване на учени.

Заключенията си те правят, след като в продължение на години дешифрират клинописни плочки, открити в колекция на Йейлския университет, след което чрез тестове се опитват да възстановят непознати вкусове.

Учени от висшето училище първоначално смятат, че малките глинени плочки, покрити с гъсто клиновидно писмо, са свързани с лекарства. Открити по време на археологически разкопки в Близкия изток, те са част от Вавилонската колекция на Йейл от 1911 г. насам. Едва в началото на 80-те години на миналия век френският учен Жан Ботеро най-накрая разбира какво пише на плочките. По своя недоизказан начин, в продължение на близо 4000 години, те разказват за вечеря, отбелязва Би Би Си.

Четирите плочки - по-голямата е с размерите на голямо парче сапун, а най-малката е само кръгла шепа глина - са изписани със съставки на ястия, установяват след това специалистите.

Датирани поне към 1730 г. пр. н. е., трите по-големи плочки съдържат предимно описания на яхнии; в най-малката, от по-късен период, става дума и за бульон.  

Съществуването им е остава загадка за изследователите. В древна Месопотамия хората рядко са писали за приготвяне на храна, Агнета Ласен, помощник-куратор на колекцията. "От стотиците хиляди клинописни документи това са единствените съществуващи рецепти за храна", казва тя. "Нямаме обяснение за това". 

В кулинарните плочки от Йейл инструкциите за готвене са кратки, като не са посочени количествата на необходимите продукти.

Учените обаче отбелязват, че историята с древните готварски рецепти все още не е приключила. Всеки археологически сезон носи със себе си възможността да бъдат открити нови текстове, които да хвърлят нова светлина върху мистериозните думи за подправки и други съставки, допълва Би Би Си.