Учреден е Премиум знак за най-добри фермерски продукти от овче и козе мляко, който ще бъде връчен в рамките на Националния събор на овцевъдите, който ще се състои от 24 до 26 май край Петропавловския манастир, съобщиха от организационния екип.
Със специален Премиум знак Националният събор на овцевъдите ще удостои първокласните фермерски продукти от овче и козе мляко, които ще бъдат представени на предстоящото дванадесето издание на форума. Знакът еталон ще гарантира най-високо качество и ще има графичен еквивалент, който отличените производители ще могат да поставят върху опаковката на своя продукт. Той ще се присъжда в 7 категории на участници в конкурса за най-хубаво сирене, кашкавал и оригинален продукт от овче или козе мляко, който е представен в рамките на специализираното изложение на млечни продукти на събора.
Продуктите ще бъдат оценявани за плътност, структура, цвят, масленост и вкус от жури с участието на водещи експерти от Министерството на земеделието и храните, Българската агенция за безопасност на храните, Националната овцевъдна и козевъдна асоциация и други организации. Конкурсът ще се състои в първия ден на събора - 24 май (петък) от 16,30 ч., като фермерите могат да участват с неограничен брой и вид продукти.
Изложението на млечни продукти и конкурсът ще са под мотото "Българските храни от български суровини" и имат за цел насърчаване производството и потреблението на фермерски храни. Продукция ще изложат повече от 30 животновъди от цялата страна, преработващи собствено мляко. През трите дни на събора в специално обособена зона за директни продажби те ще предлагат овче и козе сирене, кашкавал, катък, кисело мляко, масло и извара.
По време на събора ще има и демонстрации на производството на млечни храни по автентични и съвременни технологии. В тях рамо до рамо ще се включат майстори, съхранили и възродили стари, вековни рецепти и експерти по иновациите.
Дванадесетото издание на форума и тази година ще представи постиженията в бранша и богатата народна култура, традиции и фолклор. В традиционното изложение на чистопородни овце и кози ще бъдат показани повече от 1000 животни от автохтонни, местни и редки породи, отглеждани у нас. Ще има изложба на кучета, конни атракции, фермерски пазар с био храни и напитки, различна селскостопанска техника, оборудване, фуражи, специализирана литература и медикаменти за животновъдството.
Фермери от цялата страна ще мерят сили в състезания по ръчно доене, стрижба с овчарска ножица, майсторско обезкостяване на агнета, състезание за най-тежък коч, най-дълъг косъм на коза и майсторско рязане на овчи суджук.
Националният събор на овцевъдите в България се провежда край Патропавловския манастир от 2011 година. Организатори са Националната овцевъдна и козевъдна асоциация (НОКА) и Фондация "Наследство в бъдещето", със съдействието на Министерството на земеделието и храните и подкрепата на общините Велико Търново, Лясковец и Горна Оряховица. Медийни партньори са Българската телеграфна агенция и Българското национално радио.
/ВЙ/
news.modal.text
