site.btaЕтнографският комплекс "Етър" край Габрово е домакин на национална научна конференция на тема "Храната - сакралната и профанната"

BOBSTH 10:40:30 18-06-2015
PP1040BO.008
Габрово - национална конференция - предстоящо

Етнографският комплекс "Етър" край Габрово
е домакин на национална научна конференция
на тема "Храната - сакралната и профанната"


Габрово, 18 юни /Велина Махлебашиева, БТА/
Архитектурно-етнографският комплекс "Етър" край Габрово е
домакин на четвъртата национална конференция на тема "Храната -
сакралната и профанната". Повече от 50 изследвания ще бъдат
представени от участниците във форума - учени и музейни
специалисти от цялата страна, съобщи Благовеста Божинова,
уредник в музея.
Научните доклади за обредната и обикновената храна ще бъдат
публикувани в сборник, който ще излезе от печат през следващата
година. Предмет на няколко от разработките са чужди кухни, като
еврейската и руската. Други изследвания са посветени на
традиционни габровски ястия, на сладкото от цветовете на
казанлъшката роза, а един от докладите разглежда софрата на
българина според чуждите пътешественици.
Домакините от етнографския комплекс "Етър" са организирали
изложение на традиционни храни. В съпътстващата проява ще се
включат кулинари от Габровско и Исперих. Те ще приготвят качамак
и други ястия, познати от миналото.

/ПП/