site.btaФестивалът на мамалигата ще се състои утре в тутраканското село Нова Черна

Дванадесетото издание на Фестивала на мамалигата ще се състои утре в тутраканското село Нова Черна, съобщават от местната община. Организатор на проявата е Народно читалище "Васил Йорданов-1942 г.", с подкрепата на Община Тутракан и кметство Нова Черна.

В конкурсната част е предвидено приготвяне на мамалига. Право на участие имат както майстор-готвачи, така и любители. 

Ястието трябва да се приготви на място, в автентичен съд, на огнище с триножник. Бърка се с дървена лъжица и се поднася, както са го консумирали нашите деди. Критерии за оценка са техниката на приготвяне на мамалигата, вкусовите качества и етновизията на целия процес от приготвянето до поднасянето.

От ранна сутрин местни майстори готвачи ще започнат приготвянето на мамалига, за да осигурят достатъчно за всички гости на събитието. През миналата година те са постигнали рекорд, приготвяйки 24 чувена с мамалига, но се очаква тази година той да бъде подобрен

Организаторите отбелязват, че, въпреки привидната простота на ястието, през годините през фестивала са преминали десетки готвачи, всеки от които е внесъл свой уникален принос към рецептата. Мамалигата може да се консумира със сирене, с прясно или кисело мляко, джумерки, маджун, саламура от главата на сушена риба, яйца на парцали, запържен лук, пържено прясно зеле и пилешко месо.

Във фестивала е включен и конкурс за надиграване, като право на участие имат детски школи и клубове, изучаващи български фолклорни танци и хора.

Извън конкурсната част фестивалът ще предложи богата фолклорна програма с участието на млади изпълнители като Христина Ненкова и Беатрис Александрова, както и самодейни колективи от Силистренска, Добричка, Разградска и Русенска област. Организаторите обещават и допълнителни изненади за посетителите.

Целта на проявата е да съхранява и популяризира народния фолклор чрез песен, танц, свирни, слово и храна, да осъществи приемственост между поколенията, да насърчава участието на творчески колективи и изпълнители на автентичен и обработен фолклор.