site.btaСемейства от димитровградското село Райново ще посрещат в домовете си млади готвачи от страната, за да готвят заедно традиционни ястия с пиле

В димитровградското село Райново местните хора ще отворят домовете си, за да посрещнат млади готвачи и да им предадат автентични рецепти за традиционни гозби, съобщи за БТА секретарят на селското читалище „Марица 2008“- Митко Желязков. Просветното средище е съорганизатор заедно с Община Димитровград и Университетd по хранителни технологии (УХТ) – Пловдив на Национален готварски събор за 12-та година, който ще се проведе на 26-и април.

В срещата с райновци ще се включат студенти и гимназисти от Хасково, Димитровград и Симеоновград, който учат в учебни програми с насоченост в кулинарията.

По утвърдена традиция всяка година кулинарния маратон има определена тема, по която се готви. През 2023 година например тя беше приготвяне на традиционната българска баница, а в настоящото издание на събора е свързана с приготвяне на  ястия с пиле.

„Има много рецепти запазени от стари времена в селото, по които в тенжерата се слага пиле и още нещо“, каза Митко Желязков. като малка част от тях, той посочи, че младите кулинари ще се научат как се готви баница с пиле и домашна юфка, домашна кокошка с катми, каква е тънкостта при при приготвянето на пастет от пилешки дроб, кавърма, пълнено пиле с булгур. В традиционните рецепти са включени не само запазените от южния край, но и от цяла България, поясни Митко Желязков.

След приготвянето на ястията, жури ще оцени най-добре справилите се. А за всички гости на гастрономическия форум домакините от клуба по готварство при читалището ще приготвят традиционната за селото пълнена кокошка с боб.