site.btaКачамак, приготвен на място от музейни специалисти и царевични ястия опитаха гостите на царевичното парти в Исперих

Качамак, приготвен на място от музейни специалисти и царевични ястия опитаха гостите на царевичното парти в Исперих. Гъстата царевична каша отдавна е заела специално място в програмата на празника, организиран от Историческия музей в града.

„Качамакът се приготвя по автентична рецепта на покойната вече Тодорка Иванова. Готви се от царевично брашно. Специално в нашия добавяме сирене, масло и червен пипер“, разкрива рецептата за БТА Борислава Вискова, зам.-директор на Историческия музей в Исперих. По думите й всеки, който опита качамака на музейните специалисти в Исперих, казва, че е много вкусен. Тя разказа и за уредите, които се използват при приготвянето на качамака. „Царевичното брашно се разбърква с джуруляк, оприличаван на бабата на съвременния миксер. След като брашното достигне определена гъстота започва да се бърка с вълнообразни движения с уред, наречен качемилка. Третият уред, който използваме, е дървената лъжица. С нея изсипваме в подходящи съдове готовия качамак за нашите гости“, добави Борислава Вискова.

Освен качамак, всички дошли на площада пред Художествената галерия опитаха от различните видове сладки и солени гозби от царевични продукти. На масите бяха наредени различни видове баници, сладкиши, кексчета, мъфини и още много кулинарни изкушения. Нелеката задача да оценят всички ястия имаха зам.-кметът на Община Исперих Аксел Кючюк, Борислава Вискова и Валентина Григорова. Те отличиха майсторите-кулинари, показали умението си в приготвянето на гозбите. Награди имаше за най-атрактивно, най-автентично и най-вкусно ястие. С първото място за най-автентично ястие беше отличен Йоан Николов, ученик в Основно училище „Васил Априлов“. Той разказа, че за участие в кулинарния конкурс е приготвил питка във формата на слънце с шарена сол и мъфини с царевица в кошница.

Царевичното парти бе кулминацията на Панаира на царевицата, който се организира от 2005 г. насам като част от Дните на културно-историческото наследство в Исперих. „За поредна година първата седмица на октомври се превърна в празник за всички малки и големи деца на Исперих, за техните родители и учители“, каза Енита Василева, главен уредник в отдел "Нова и най-нова история" в исперихския музей. Тя добави, че тази година в царевичната работилница се включили 140 деца от училища в Исперих и Подайва. С карнавални костюми, изработени от царевични елементи, на сцената на Народно читалище „Съзнание 1891“ в Исперих са дефилирали близо 40 малчугани от детски градини и училища в общината. Сили, смелост и сръчност в традиционните царевични игри са премерили 70 ученици. 

„С всяко едно събитие, проведено в рамките на Панаира се стараем да насърчим интереса на децата към традициите и обичаите, да стимулираме желанието за придобиване на нови знания и умения“, отбеляза Енита Василева.

Приветствие към участници и гости на царевичното парти отправи директорът на Историческия музей Емилия Германова. Празникът премина на фона на изпълненията на млади таланти и местни самодейци. На площада се изви и кръшно българско хоро.