site.btaПразник на баклавата за 12-и път събира в ловешкото село Малиново любители на сладкото изкушение

Празник на баклавата за 12-и път привлича в ловешкото село Малиново любители на сладкото изкушение. Днес (5 октомври) в центъра на селото  ще се съберат представили на двата етноса, които живеят в Малиново – турци и българи. Това съобщи БТА Добринка Шаркова, секретар на Народно читалище “Събуждане-1927 г.”, което заедно с кметство Малиново е организатор на събитието.

Майстори от региона ще се състезават в кулинарна изложба-конкурс за домашно приготвена баклава. Специално жури ще оценява участниците. 

Както всяка година за доброто настроение на гостите е подготвена фолклорна програма. 

“Този празник е обединение между хората, разнообразие, единство ”, посочи още Шаркова.

Баклавата е традиционен десерт в Малиново, поднася се на трапезата на всеки празник.

Зюлейха Кара е майстор на сладкото изкушение. Тя приготвя баклави както за семейството си и така и за празника. По думите й най-вкусните баклави стават със сърце и любов.

Кара се е научила за прави точена баклава от своите баби и майка. „Сами си разточваме кори и си приготвяме сироп, но вече има и много хубави готови кори, които улесняват домакинята. Важно е да са фини, маслото да е качествено“, каза майсторката.

По думите й тайната на баклавата да е хрупкава е в царевичното брашно между корите. Хубаво трябва да изсъхне и да се топи в устата.  Може да се сложат и лешници, орехи - кой както обича. Традиционната баклава е без ядки. Сиропът е много важен – трябва да остане гъст и да се вари на тих огън. 

Печеното на корите също е много важно. След като корите изсъхнат, се намазват с масло и се пекат.  След като се изпекат баклавата трябва да е студена, а сиропът – топъл. Така след една нощ сладкото изкушение може да се консумира, добави още Зюлейха Кара.