site.btaПетият национален събор "Млечният път на България през вековете" събира производители на млечни продукти в Луковит

Петият национален събор "Млечният път на България през вековете" ще събере производители на млечни продукти в Луковит от 18 до 20 октомври. Основен организатор е Сдружение "Български традиционни млечни продукти", в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит. "Целта на инициативата е да се популяризират млечните продукти със защитено наименование за произход (ЗНП). По време на събора около 30 фирми ще представят продукцията си", каза за БТА Иван Грънчаров, кмет на Луковит.

По думите му акцент тази година ще е новият стандарт - Защитеното наименование за произход (ЗНП). "Той е малко по-различен от Българския държавен стандарт. Разликата е в това, че ЗНП надгражда с това, че може да се произвеждат стандартизирани български млечни продукти, в случая кисело мляко и сирене, единствено от българско сурово мляко. То трябва да е получено чрез хранене на животни с българска суровина. Тоест основното е това, че защитаваме изцяло българските продукти, производители, фермери", посочи Грънчаров. 

В събора в Луковит ще участват производители, които са регистрирани по ЗНП или са подали заявление за това. Ще има и щандове със занаятчии и месопреработватели. Идеята е да се популяризира българското производство, тъй като това е бъдещето, добави кметът.

Форумът се открива утре (18 октомври) от 12:00 часа. Очаква се да присъства министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов.

Разяснителен семинар за сертифициране по ЗНП е предвиден в късния следобед, а вечерта ще има концерт "Звезди на Пирин Фолк 2024" с участието на Юнона, Бисера и Лидия, Дарко, Иван Паланов и дует "Пирин".

Програмата на 19 октомври (събота) предвижда кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с "Българско бяло саламурено сирене" и "Българско кисело мляко", както и изложба на ястия с млечни продукти.

Ще има и кулинарно шоу с Ути Бъчваров - "Най-голямата Луковитска баница с "Българско бяло саламурено сирене" и "Българско кисело мляко", както и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета". В късния следобед е предвидена дегустация на сирена и вина, а вечерта ще завърши с концерт на Тони Димитрова.

Съборът ще завърши на 20 октомври (неделя) с дефиле на участниците.