site.bta"Троянска луканка" е вписана от ЕК като храна с традиционно специфичен характер

България се нареди на второ място по регистрирани храни с традиционно специфичен характер в Европейския съюз, след като днес Европейската комисия (ЕК) официално вписа и "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в регистъра по схемите за качество на

Някак си тези продукти са позабравени, а те имат специфичен характер и привличат все повече български и чуждестранни туристи, които ги търсят. Целта е всичкото знание да се събере, да им се даде видимост – на продуктите и на производителите, за да

Зелник, комачки, платеки и учкур са по-особените стари деликатеси, характерни за Варненския край, разказа за БТА Светлозара Колева, д-р по етнология, уредник в Етнографския музей в крайморския град. Селската кухня се различава от градската, има разлики и между ежедневните ястия и обредните, допълни специалистът. По думите й във Варненско има отлики и в кулинарните традиции на отделните етнографски групи. В региона има много преселници, които пристигат със своите ястия, обясни Колева.

Една от мерките в Националната програма за местните традиционни и регионалните традиционни продукти в България е създаването на общодостъпна база данни, в която те да бъдат вкарани, каза днес за БТА във Варна Георги Събев, политически съветник към