site.btaКнигата „С аромат на вкусно сготвено, на фолклор и изкуство“ излезе от печат

Излезе от печат книгата „С аромат на вкусно сготвено, на фолклор и изкуство“. Това е второто кулинарно издание, събрало кулинарното богатство на 20 области на България. Автор на изданието е Юлияна Петрова, секретар на Народно читалище „Искра-1893“ в село Паламарца.

За БТА тя разказа, че книгата е посветена на 130-ата годишнина от създаването на читалището. Петрова припомни, че по повод 120-ата годишнина на културната институция от печат излезе първата кулинарна книга. Тя е посветена на заслужилия майстор-готвач от 1976 г. Тодор Ганев, родом от селото. „Неговата дъщеря и син са негови последователи, наследили кулинарните уменията на семейството. Правят го и сега като членове на клуб „Занаяти Капанка“ към читалището. Целта на клуба е да съхранява традиционните домашни занаяти и кулинарните традиции на паламарските капанци", разказа още Юлияна Петрова.

Втората книга има по-различна история, но отново се свързва с Тодор Ганев. За заглавие е използвана негова мисъл. По спомените на децата му, той често казвал: „Най-обичам у дома да посрещам гости с аромат на вкусно сготвено, на фолклор и изкуство“. По думите на читалищния секретар Ганев, освен изкусен готвач, обичал и да рисува. 

„С аромат на вкусно сготвено, на фолклор и изкуство“ съдържа 110 рецепти и една брошура с други шест рецепти от всички краища на България. Те са събрани от онлайн конкурс, обявен от читалището по време на пандемията от КОВИД-19 през 2020 г., припомни Петрова. Освен рецептите участниците в конкурса трябвало да разкажат повече за ястията, кога и от кого се приготвят, по какви поводи се слагат на трапезата. По този начин изданието има и характер на етнографско изследване, което разказва за традициите на старите българи. В книгата са поместени и снимките на ястията и аранжировката, която път показва бита на българите. По този начин книгата съчетава полезното и предава на поколенията характерни черти от обредността на предците им, казва Петрова. 

Книгата ще бъде официално представена на 12 ноември в село Паламарца, когато ще се отпразнува 130-ата годишнина на НЧ „Искра-1893“. Организаторите предвиждат провеждането на кулинарно изложение на ястия, приготвени по рецептите от книгата.

Читалищният секретар благодаря за подкрепата за издаването на книгата. Идеята е радушно приета от Община Попово, от Ева Танева от клуб "Омая" в Търговище, от Росен Христов и от трима арендатори: Димитър Тодоров, Петков Петков и Найден Петров, които с душа и сърце тласкат начинанието към осъществяване, допълни Юлияна Петрова.