site.btaКнижка за хляба с български и сръбски рецепти за тестени изделия излиза скоро от печат

BOBSTH 15:46:30 07-04-2014
MM1546BO.026
Ковачевци - трансгранично сътрудничество - хляб

Книжка за хляба с български и
сръбски рецепти за тестени изделия
излиза скоро от печат


Ковачевци, 7 април /Елка Робева, БТА/
Книжка за хляба с български и сръбски рецепти за тестени
изделия, приготвяни от двете страни на границата, излиза скоро
от печат. Тя е подготвена от Международен съвет на самодейните
средища и се реализира в рамките на проект по трансгранично
сътрудничество, осъществен от община Ковачевци Центъра за
демокрация и развитие на Южна Сърбия и Балканската агенция за
устойчиво развитие.
На 160 страници са предложени пролетно-летни,
есенно-зимни и съвременни рецепти на тестени продукти, свързани
с празничната обредност в България и Сърбия, съобщи кметът на
община Ковачевци Васил Станимиров. Сборникът има и европейски
привкус, защото са включени съвременни рецепти на още европейски
народи. Книгата ще бъде на български и сръбски език, с резюме
на английски. Читателите ще научат как се прави "катмер" -
сръбски тестен продукт, подобен на пицата, но с много сирене и
яйца,"зеляник" - почти като нашия зелник, български и сръбски
сладкиши и др. Най-старата рецепта, публикувана в сборника е за
замесването на най-древния хляб - с квас, сол, вода и брашно.


/ММ/