site.btaВ Троян вече имат "главен майстор на сливова ракия"

BOBSTH 15:01:30 11-06-2013
MM1458BO.001
Троян - фестивал на сливата

В Троян вече
имат "главен майстор
на сливова ракия"


София, 11 юни /Лора Метанова, БТА/
В Троян вече ще имат "главен майстор на сливова ракия".
Първият носител на тази "титла" - Станимир Беломъжев, беше
излъчен по време на пролетното издание на Българския фестивал на
сливата в града през април, разказа на пресконференция днес в
Пресклуба на БТА кметът на Троян Донка Михайлова.
Главният майстор получава особената чест да запали казана, в
който се вари ракията и се избира не само заради уменията си в
правенето на напитката, а и защото прославя града. Беломъжев
например е на първо място в световната ранглиста по
ски-ориентиране.
За троянци сливовата ракия не е просто напитка, а тяхна
гордост. Тайната за вкуса й е в плодовете, от които се прави -
сливата е дребна, с голяма костилка, бере се много късно, защото
в планината всичко узрява по-късно, обясни Михайлова. Добрата
ракия се вари през пролетта. Особено известна е манастирската
ракия, която се вари и до днес в Троянския манастир. В нея се
слагат билки, събрани от монасите, което й придава богатия
аромат. Троянската ракия не е много силна и нейните основни
достойнства са вкусът и ароматът, не толкова алкохолното
съдържание. В рамките на фестивала е организиран и конкурс за
най-добра ракия, където е дегустирана отлежала 80 години
напитка.
От общината се опитват да стимулират местните хора да засаждат
нови сливови дръвчета, защото през последните 10 години
троянската слива е нападната от болест. Символично е засадена
млада сливова градина, която ще се стопанисва от деца от
троянското СОУ "Св. Климент Охридски".
Есенното издание на фестивала на сливата е планирано за
последната събота и неделя на септември. Проектът е с
финансовата подкрепа на оперативната програма "Регионално
развитие" и е струвал 352 хиляди лева. Фестивалът всъщност е
наследник на 21-годишна традиция и носи автентичния местен
колорит, а и популяризира града ни, обясниха организаторите.

/ММ/