site.btaЗлатоград се потапя в аромата на кафето на празник на 25 юни

BOBSTH 17:32:31 25-05-2016
PP1731BO.026
Златоград - празник на кафето

Златоград се потапя в аромата
на кафето на празник
на 25 юни


Смолян, 25 май /Христина Георгиева, БТА/
Етнографският комплекс в Златоград ще се потопи в аромата на кафето на 24 и 25 юни, съобщи управителят на комплекса Александър Митушев. Празник на кафето ще събере през двата дни почитатели на напитката от страната и чужбина. Старият град на Златоград ще се превърне в празничните дни в едно "голямо кафене", представяйки демонстрации на стари и модерни технологии на обработка и приготвяне на кафе. Акцент в програмата ще бъде и известното "въртяно" кафе от Златоград, което се вари на горещ пясък.
От музейните сбирки в Златоград ще се извадят ръчни кафемелачки на над 200 г., както и каменни кутели. Експонатите ще се използват за възстановки, представящи целия процес на обработка, мелене и приготвяне на горчивата напитка. Кафето се е превърнало през вековете в ритуал на общуване, част от гостоприемството в Родопите, и празникът ще върне атмосферата на сладките приказки с филджани, обясняват организаторите.
В празничната програма са включени демонстрации и дегустация на различни видове кафе - турско, "въртяно" златоградско, шварц, еспресо и др. Не са забравени и най-новите тенденции при продуктите на кафемашините, така че майсторите на съвременното кафе ще се състезават в конкурс "Лате арт" (рисуване върху кафе).
"Въртяното" кафе върху пясък стана запазена марка на Етнографския комплекс през последните години. Кафенето с джезве върху пясък е една от най-посещаваните туристически забележителности в Стария град. "Въртяното" кафе се сервира след завъртане на подноса във вертикален кръг, при който не пада и капка от напитката.
/ПП/