Над 150 специалисти от страната и чужбина участват в IX Национална конференция по хранене

Днес край Варна започна IX Национална конференция по хранене. Във форума участват над 150 специалисти от страната и чужбина, каза пред БТА проф. д-р Божидар Попов, председател на Българското дружество по хранене и диететика. Един от основните акценти в дискусиите ще бъде ролята на храненето в превенцията и лечението на съвременните заболявания - сърдечно-съдови, диабет, рак. Любопитна тема, която ще бъде разгледана в рамките на конференцията, е тази за връзката между алкохола и здравето. Може различни по вид напитки да имат едно и също алкохолно съдържание, но отделните хора ги разграждат различно, като това зависи от един ензим, който се произвежда в черния дроб, разказа проф. Попов. По принцип жените произвеждат по-малко количество от този ензим в сравнение с мъжете. По думите на проф. Попов ракията е национално питие и организмът на българите бързо разгражда този вид алкохол. Видео на Красимир Кръстев/Мила Едрева - БТА