Засилените проверки за Никулден засега не са установили сериозни нарушения при качеството на рибата
Към момента нямаме информация от всички областни дирекции за някакви сериозни или фрапиращи нарушения. Но все пак днешният ден продължава, а и обикновено през декември, около Никулден, рибата се консумира. Това каза зам.-изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) д-р Галя Викьова по време на проверка в столичен рибен магазин тази сутрин.
"При физическата проверка, която беше направена органолептично, рибата, изложена на витрината, е с нормалните показатели за прясна риба. Според това, което виждаме, рибата се съхранява при необходимите температурни условия, под лед, правят се замервания с термометър във вътрешността", обясни пред журналисти д-р Викьова. По думите ѝ бизнес операторите стават все по-отговорни и тяхното желание е да предложат на българския пазар продукт, който да се хареса и да бъде консумиран от потребителите.
БАБХ извършва постоянни и периодични проверки, а около празниците те винаги са засилени. Покрай Никулден се концентрират в рибните обекти, като се правят съвместно и с Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА). При тях се гледат съпроводителните документите, с които рибата е пристигнала, търговски документи, декларация за произход, може да има и декларация за първи улов. Санкциите при евентуални нарушения са от 2000 до 4000 лева.
Има няколко показателя и характеристики, по които потребителят може да разпознае дали една риба е прясна - бистра слуз по тялото, прилепнали лъскави люспи, бистри очи и хриле с приятен розово-червен цвят.
Проверка на репортери на БТА установи, че цените на рибата на столичния "Женски пазар" за тазгодишния празник са 10,90 лв./кг за шаран, 8,30 лв./кг за чистена скумрия, 7,30 лв./кг за нечистена скумрия, 14,50 лв./кг за пъстърва, 8,00 лв./кг за хек, 8,30 лв./кг за мерлуза, 13,90 лв./кг за паламуд.
На пазар "Красно село" чистените шарани са по 19,20 лв./кг, а нечистените - по 14,80 лв./кг, котлетите от шаран струват 25,60 лв./кг, пресният лефер - 49 лв./кг, а чистената ципура - 24,80 лв./кг.
В развъдник в "Горубляне" цената на шарана е близо 18 лева за кг. Клиентът избира жива риба, а по желание като услуга може да му я почистят безплатно.
Текст - Ивона Величкова
Оператор - Минко Чернев
Монтаж - Теодора Хиндалова-Стоянова