Предстои изграждане на демонстрационна зала към Музея на киселото мляко в трънското село Студен извор

Киселото мляко се подквасва най-добре в негледжосани съдове, коментира пред БТА Даниела Антова - уредник на единствения у нас Музей на киселото мляко в трънското село Студен извор. В такъв съд откривателят на "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров представяйки откритието си, занесъл българско кисело мляко на Нобеловия лауреат за физиология и медицина проф. Иля Мечников. В различните области млякото е различно на вкус и цвят в зависимост от това каква храна ядат животните и каква закваска са използвали хората, твърди още Антова. Над  20 000 туристи са посетили Музея на киселото мляко за 12-годишното му съществуване. Той се намира в съседство с родната къща на почетния гражданин на Трън и откривател на "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров. Музеят е открит на 29 юни 2007 г. Той е общинска собственост, оборудван е от фондация "Д-р Стамен Григоров". На първия  етаж е разположена експозиция , показваща начина на приготвяне и съхранение на кисело мляко и млечни продукти в домашни условия. Сред тях са "бучка" за биене на масло, "рукатка" - глинено гърне с дръжка и др. Изложени са и женски носии от района, предмети от бита, характерни за ХІХ в. Експозицията на втория етаж включва предмети и макети, демонстриращи промишленото производство на киселото мляко. Стартира инициатива за изграждане на демонстрационна зала към Музея на киселото мляко, съобщи кметът на Трън Цветислава Цветкова. Предвижда се в нея да бъде представен целият процес на получаване на млякото. Всеки ще може да види как става закваската и сам да подкваси мляко, поясни Цветкова. Видео - Елка Робева. Монтаж - Валя Ковачева.