site.btaМестни кулинари ще покажат майсторство в „Ден на готвача“ в разградското село Побит камък

Местни кулинари ще покажат майсторство в приготвянето на гозби, характерни за балканджиите, в „Ден на готвача“ в разградското село Побит камък.

Кулинарният празник с инициатор Народно читалище „Самообразование 1894“ ще се проведе на 19 октомври в Етнографския комплекс в селото, съобщи за БТА секретарят на читалището Росица Якимова. Събитието е посветено на Международния ден на главните готвачи. Денят се отбелязва от 2004 г. по инициатива на Световната асоциация на главните готвачи, а целта е популяризиране професията на готвача, посочи Якимова. 

Тя разказа, че за четвърта поредна година на една от поляните в Етнографския комплекс ще бъдат разположени старинни печки, върху които ще къкрят най-различни медни съдове, извадени от мазетата на старите къщи. Всички присъстващи на празника ще се включват в приготвянето на гозбите на откритите огнища. Едни ще режат зеленчуци, други ще омесят тестото за пърлянките, а трети ще подготвят тиквеника и печивата. В подготовката на гозбите ще участват и децата. След това всички заедно ще седнат на трапезата, за да опитат приготвените вкусотии. Празникът ще бъде съпътстван с музика и кръшни хора. Помислено е и за любителите на състезателните забавления. Ще бъдат организирани занимателни игри за малки и големи, заяви Якимова.  

Секретарят на местното читалище отбеляза, че любознателните ще могат да разгледат и Етнографския комплекс. Той включва три къщи от епохата на Възраждането с автентично за периода обзавеждане и възстановка на местни занаяти и възможност за атрактивна анимация. В комплекса се провежда и вече традиционния събор „Събрало се е наше село“, който събира самодейци от областта и региона в края на август всяка година.

Жителите на Побит камък са потомци на балканджии от Габровския край. Точни данни и документи за заселването на селото няма, но от събраните сведения и данните от летописната книга при училището, заведена от учителя Станчо Хаджииванов през 1886 г., когато голяма част от първите заселници и техните синове са живи, се сочи 1800 г., според историческия очерк за селото, с автори Иван Георгиев, Димитър Петров, Цвятко Цвятков и Цоньо Петров, разказа още Росица Якимова. По думите й от поколение на поколение се предават легендите за бунтовници, спомените за четите на Панайот Хитов и Таньо Стоянов (Таньо Войвода), които са минали покрай селото. Селото е получило наименованието си от природния феномен "Побитият камък", който и до днес се намира в центъра му. Запазени са десетки стари домове, в които е жива атмосферата от отдавна отминалите дни. Сред борова и дъбова гора е паметникът, отбелязващ мястото, където на 3 май 1867 г. е отседнала четата на Панайот Хитов със знаменосец - Апостолът на свободата Васил Левски, допълни секретарят на местното читалище, което наскоро чества 130 години от основаването си.