Обсъден бе потенциалът на протеините от насекоми за производство на фуражи за животните

site.btaПовече от 120 участници се включиха в Петнадесетия национален бизнес форум на Съюза по хранителна промишленост в София

Повече от 120 участници се включиха в Петнадесетия национален бизнес форум на Съюза по хранителна промишленост в София
Повече от 120 участници се включиха в Петнадесетия национален бизнес форум на Съюза по хранителна промишленост в София
Повече от 120 участници се включиха в Петнадесетия национален бизнес форум на Съюза по хранителна промишленост в София снимка: Сдружение за достъпна и качествена храна

Съюзът по хранителна промишленост проведе на 6 юни Петнадесети национален бизнес форум под надслов „Храните – вкус, качество или реалност“. Това съобщи д-р Милена Кръстанова, главен редактор на сп. „Ветеринарна практика“.

Председателят на Съюза по хранителна промишленост и ветеринарен лекар – д-р Светла Чамова, посочи, „че не случайно СХП съществува повече от 56 години и в някаква степен е огледало на икономическия живот, доказал се в традициите, но и иноватор в бъдещето.“ Основен фокус на бизнес форума бяха потенциалът на протеините от насекоми за производство на фуражи за животните, осигуряване на устойчива продоволствена сигурност и новите форми на хранителни системи. Относно спецификите на новата регулаторна рамка на ЕС д-р Димитър Димитров от дирекция „Политики по агрохранителната верига“ при Министерство на земеделието говори за регулациите на ЕС в практически аспект. 

Д-р Яни Кихая от Румъния, професионалист в областта на фуражите и храненето на животните, председател на Румънската асоциация на производителите на фуражи изнесе интересна и полезна лекция, с която представи обстойно предизвикателствата и трудностите, с които се сблъскваме в настоящия момент с използването на насекомите като алтернативна съставка във фуражите за животни, включително и за предстоящите действия, свързани с хуманното отношение към насекомите. 

„През 2021 г. ЕК разреши използването на протеини от насекоми за влагане във фуражите. Осем вида насекоми, които се отглеждат индустриално са одобрени и на тях се гледа като нови храни с потенциал за производството на фуражи. Като едно от големите предизвикателства е да се увеличи мащаба на производството на насекоми и да се мине към високотехнологично производство.“ 

Елена Цветанова – председателят на Съюза на производителите на комбинирани фуражи в България, описа алтернативните източници на протеини във фуражния сектор. Доц. Десислава Вангелова от Университета по хранителни технологии, Пловдив, обясни възможностите за приложение и основните опасения на експертите и потребителите по отношение на алтернативните протеини от насекоми. 

Председателят на Съюза на птицевъдите в България – Ивайло Гълъбов обстойно представи протеина от птичи продукти като такъв без разумна алтернатива. Инж. техн. Катерина Пеева, която е успешно реализиран биотехнолог конкретизира 5 ефективни решения за качествен контрол на храните. 

Специалистът по хранене и диететика, носител на награда „Златна Панацея“ на Медицински университет, София – проф. д-р Донка Байкова, представи своите доводи „За и против влагането на продукти от насекоми в храни за човека“. Изпълнителният директор на Асоциацията на свиневъдите в България – Димитър Михайлов говори за бъдещето на ларвите на насекомите като източник на протеин за храна на прасета. 

Становището на насекомовъдния сектор беше представено от Анатолий Ценов, който е един от най-опитните насекомовъди у нас и съпредседател на Асоциацията на производителите и преработвателите на насекоми в България. Той даде отговор на въпроса: Защо е нужно законодателство, което да регулира насекомовъдния сектор в България и представи очакванията на производителите и преработвателите на насекомите. Интересите на потребителите към новите храни обобщи д-р Богомил Николов, изпълнителен директор от близо 25 г. на Българска национална асоциация „Активни потребители”. Д-р Андрей Велчев – председателят на УС на Сдружение за достъпна и качествена храна даде разяснения по въпроса „Как се гарантира качеството на българските храни“. 

На края модераторът на бизнес форума – д-р Милена Кръстанова, направи обобщение на срещата и оформи изводите на лекторите: новата храна ще бъде разрешена само ако не представлява риск за общественото здраве и има налице предварителна научна оценка; производството на насекоми представлява сектор с потенциал, не само за производство на протеини, но и за добив на други полезни продукти – като торове, хитин и хитозан, мазнини и за един здравословен живот можем да консумираме всичко, ако е в умерени количества.

/ХК/

news.modal.header

news.modal.text

Към 00:21 на 29.03.2024 Новините от днес

Тази интернет страница използва бисквитки (cookies). Като приемете бисквитките, можете да се възползвате от оптималното поведение на интернет страницата.

Приемане Повече информация