site.btaДенят на българската консервна индустрия за първи път ще бъде тържествено отбелязан в Университета по хранителни технологии в Пловдив

Денят на българската консервна индустрия ще бъде тържествено отбелязан за първи път днес в Университета по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив, съобщиха от учебното заведение. Събитието ще се проведе от 11:30 ч. в зала "Хоризонт" на университета.

Програмата за деня предвижда провеждане на кръгла маса на тема настоящето и бъдещето на консервната индустрия у нас. Във втората част на събитието ръководителят на катедра "Консервиране и хладилна технология" в УХТ доц. Васил Шиков ще покани всички присъстващи на посещение в технологичния комплекс, където официално ще бъдат открити обновените лаборатории към катедрата.

По време на събитието ще бъде връчена и наградата "Пантелей Генов", учредена от Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци в България (СППЗ), на студент със значими академични постижения. Това ще направи Асен Стефанов, автор на книгата "Предци и потомци", който в началото на дискусията ще представи непознатата история на своя прародственик Пантелей Генов - основоположник на консервната индустрия у нас.

Приветствия към участниците се очаква да отправят проф. Галин Иванов, ректор на УХТ, инж. Стойко Кировски, председател на СППЗ, инж. Димитър Ангелинов, председател на Асоциация "Традиционни български консерви" и проф. Тодорка Петрова, директор на Института по консервиране и качество на храните - Пловдив. Заедно с университета тези организации и институции са организатори на събитието.

На 3 април 1899 г. във Варна е поставено началото на първата българска консерва фабрика. В продължение на две години преди това младият предприемач Пантелей Генов е изучавал занаята за производството на консервирани храни като работник във фабрики в Белгия и Франция.

Първоначално начинанието среща редица трудности, но Генов не се отказва. Вместо това премества производството в Пловдив. След Първата световна война висококачествените зеленчукови и плодови консерви с търговската марка "Хубавата градинарка" се налагат не само на българския, но и на чуждестранния пазар. През 1939 г. броят на консервните фабрики достига над 100.