site.btaТенденцията при агрохраните е търсенето на алтернативни протеини според експерт

Тенденцията при агрохраните е развитието на алтернативни протеини и в това направление работят все повече компании, много от които стартъпи. Това каза днес за БТА доц. Ралица Жекова, изпълнителен директор на Регионалната агенция за предприемачество и иновации във Варна (РАПИВ). Тя представи перспективите пред предприемаческата екосистема в сектора на агрохраните пред участниците в международната научно-практическа конференция „Агробизнесът и селските райони – икономика, иновации и растеж", чийто домакин е Икономическият университет в крайморския град. Организатори на форума са катедра „Аграрна икономика" във висшето училище в партньорство с Асоциацията на земеделските производители в България и РАПИВ.

Друго ново направление е развитието на биотехнологиите в областта на агрохраните, допълни Жекова. По думите ѝ все по-сериозно внимание се обръща и на използването на прецизно земеделие, както и на иновациите в пазаруването на хранителни стоки онлайн.

Според Жекова е нормално агрохраните да стават с все по-голямо значение, тъй като данните на световните организации показват, че до 2050 година световното населението на Земята ще достигне 10 милиарда души. Тези хора ще имат нужда от все повече и по-качествена храна, а това поставя серия предизвикателства както пред земеделския сектор, така и пред учените, коментира експертът. 

Освен алтернативните протеини, се работи активно и върху търсенето на нови типове храни, както и върху повишаване качеството на това, което произвеждаме, допълни Жекова. Според нея увеличение на количествата ще бъде трудно постижимо, като се има предвид, че в Европа близо 70 на сто от обработваемата земя вече не е с добри характеристики. Това налага да се търсят алтернативи и да се прилагат устойчиви практики, защото ако нещата не се променят, след 20-30 години ни застрашава продоволствена криза, каза още Жекова.