site.btaПразник на киселото мляко готвят в Трънско

BOBSTH 13:35:30 26-04-2013
RM1336BO.036
Трън-празник

Празник на киселото мляко готвят в Трънско


Трън, 26 април /Елка Робева, БТА/
Празник на киселото мляко ще се проведе през лятото в
трънското село Студен Извор, което е родно място на откривателя
на "бацилиус булгарикус" д-р Стамен Григоров. Това съобщиха от
община Трън. Проявата се организира съвместно с фондация "Д-р
Стамен Григоров" в единствения у нас музей на киселото мляко,
намиращ се наблизо до родната къща на д-р Стамен Григоров.
Своя продукция ще представят производители от Асоциацията
на млекопреработвателите. Ще бъде организирано състезание за
най-добре домашно подквасено овче, краве, козе мляко и смес.
Качествата на продукта ще бъдат оценявани от микробиолози. Ще
бъде подредена и изложба , представяща различни видове млека.
Фондация "Д-р Стамен Григоров" е учредена от наследници на
прочутия българин.
Д-р Стамен Григоров е открил през 1905г. пръчковидната
млечнокисела бактерия. В негова чест тя била наречена по-късно
"лактобацилус булгарикус Григоров". През последните две
десетиления обаче фамилията на откривателя отпаднала от
официалното наименование.

/РУМ/