site.btaНа международното изложение "Агра 2013" ще покажат биохляб с нов вид закваска

BOBSTH 06:30:00 04-03-2013
DI2228BO.001 06:30
Пловдив - "Агра 2013" - акценти

На международното изложение
"Агра 2013" ще покажат
биохляб с нов вид закваска


Пловдив, 4 март /Дима Шопова, БТА/
Биохляб с нов вид закваска ще бъде представен
на Международното изложение "Агра 2013" в Пловдив, научи БТА от
пресцентъра на Международния панаир, организатор на проявата.
Млечно-кисела ръжена закваска връща автентичния вкус на хляба,
като свързва бабините рецепти и метод, близък до онзи, по който
се правят храни за космонавти. Разработката е на Института по
криобиология и хранителни технологии, който по данни на
панаирния пресцентър има 62 иновации, от които 17 световни и 7
европейски.
Хлябът "Биомикс" е замесен от ръжено, овесено и
пшенично брашно с млечно-кисела ръжена закваска, получена в
лабораторни условия, информират специалистите. Тя е изсушена под
вакуум до въздушно сухо състояние, подобно на продуктите за
космическите полети. Пробите показват, че това придава по-добър
вкус и аромат на хляба и повишава съдържанието на полезни
вещества. Учените актуализират традиционната българска рецепта,
в която също се е използвала закваска, а не мая, с което се
намалява времето за приготвяне.
Връщането към полезните храни е едно от
направленията на специализираната изложба "БиоАгра", която ще се
проведе за втори път. В нея ще участва една от първите у нас
изби за преработка на биосуровини като грозде, вишни и други
плодове. Посетителите ще видят различни органични продукти и
първата българска технология за биологично производство на
семена от праз, създадена от Института по зеленчукови култури
"Марица".
"БиоАгра" ще представи производството и
търговията, образованието и науката, свързани с най-модерното
направление в селското стопанство. Част от изложението е
международната конференция "Биологично производство -
предприемачество и мениджмънт", организирана от Международен
панаир Пловдив и Висшето училище по агробизнес и развитие на
регионите.
Основният акцент на "Агра 2013" е българското
животновъдство. Наред с най-добрите наши породи, ще бъдат
демонстрирани и много новости за оборудване на фермите и
отглеждане на животните.
Над 400 директни и представени изложители от 20
държави са подготвили широка гама от технологии, машини и
инвентар за земеделието и животновъдството, семена и посадъчен
материал, средства за растителна защита, опаковки и опаковъчна
техника, финансови и консултантски услуги, софтуер за
агробизнеса, научни разработки за селското стопанство. /ДШ/




/ДИ/