site.btaПървите количества българска Фльор дьо сел

BOBSTH 06:45:01 09-08-2013
AM1436BO.002 06:45
Фестивал на солта - Атанасовско езеро - програма

Първите количества българска Фльор дьо сел
ще бъдат извадени от Атанасовско езеро в
рамките на първия Фестивал на солта у нас


София, 9 август /Румяна Зашева, БТА/
Първите количества българска Фльор дьо сел ще
бъдат извадени от Атанасовско езеро. Това ще стане в рамките на
първия у нас Фестивал на солта, който ще се състои на 23
август, разказа за БТА Радостина Ценова от Българска фондация
"Биоразнообразие".
Фестивалът се организира по проект "Солта на
живота", финансиран от програма "Лайф +" на Европейския съюз.
Съорганизатори са Българска фондация "Биоразнообразие",
Българско дружество за защита на птиците и "Черноморски
солници" АД. Еднодневната фестивална програма ще се осъществи на
брега на лагуната - в Южни солници край Бургас.
Фльор дьо сел /Цвят на солта/ е специфичен вид
сол, използван основно за специалитети и от хора с изтънчен
кулинарен вкус. Това е най-чистата сол, намира се на
повърхността на водоеми, в които се добива. В Западна Европа
килограм от нея се продава за около 25 евро, посочи Ценова.
Солта не е избрана случайно като тема за
първото издание на фестивала. Тя се добива устойчиво в
Атанасовско езеро повече от 100 години по стар ръчен способ,
който не пречи на гнездящите птици. Цялото езеро е преградено с
дървени диги, отделящи басейни с различна соленост, като солта
се добива от края на юли до средата на октомври, разказа Ценова.
Доскоро за добива са използвани дървени колички, но тъй като
трудът е тежък, в последните няколко години се прилага и
ограничена механизация.
Добивът на сол в Атанасовско езеро не пречи на
птиците. Те използват дървените прегради за гнездене. Проблем
създават обаче чакалите и кучетата, които по дървените диги
влизат към езерото и понякога изяждат птичите яйца, отбеляза
Ценова.
Различните приложения на солта - за храна, за
здраве, за забавление, за козметика и за изкуство, ще могат да
се видят в рамките на фестивала. Ще бъдат представени за
продажба различните видове сол, произвеждана от българските
черноморски солници, както и различни козметични продукти на
основата на солената луга от Атанасовско езеро.
Предвидени са арт работилници за рисуване
със сол по специален способ, както и ателиета са себепознаване
"Солта на живота", с участието на бургаски психолози. Програмата
включва още артистично дефилиране и отличаване на Мис и Мистър
"Солена кал", шоу на кайт сърфисти, безплатни СПА процедури с
лечебна луга и кал в басейните.
Идеята е фестивалът да се организира на
всеки две години, като всяко издание има различна тема. При
засилен интерес обаче, организаторите са готови да осъществяват
инициативата всяка година. /Румяна Зашева/

/АМ/