site.btaВ Трън се състоя четвърти празник на киселото мляко

BOBSTH 15:30:00 27-06-2014
MM1528BO.013
Трън - кисело мляко - фестивал

В Трън се състоя
четвърти празник
на киселото мляко


Трън, 27 юни /Елка Робева, БТА/
Около 30 домакинства, земеделски производители и
млекопреработвателни фирми са взели участие в състезанието за
най-чисто и вкусно кисело мляко. Надпреварата е част от днешния
празник на киселото мляко, провел се в Трън, съобщиха от
граничната община.
Проявата се организира за четвърти път от фондация "Д-р
Стамен Григоров", община Трън и Асоциацията на
млекопреработвателите в България. Инициативата цели да
популяризира българското кисело мляко, производството и
консумацията на български традиционни млечни продукти, уточни
Юлия Григорова - председател на фондация "Д-р Стамен Григоров" .
Участниците са представили разнообразни видове кисели
млека - с босилек, с мед и др., различни видове сирена, кашкавал
и други продукти. По традиция в Трънско млякото се кваси в
глинени съдове, наречени рукатки. Жури на състезанието за
най-добре домашно подквасено овче, краве, козе мляко и смес е
бил екип от микробиолози. Презентация на своя млечен продукт
"урда" са направили гости от съседна Сърбия.
Производителите на най-добрите млека са отличени. На празника
са гостували и представители на японското посолство.
Фестивалът на киселото мляко се организира в Трън в чест
на откривателя на "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен
Григоров, който е от трънското село Студен извор.

/ММ/