site.bta Златоград подготвя празник на "въртяното" кафе

BOBSTH 13:45:01 05-04-2016
MM1342BO.011
Златоград - празник на кафето

Златоград подготвя
празник на "въртяното" кафе


Смолян, 5 април /Христина Георгиева, БТА/
Златоград подготвя празник на кафето, който ще представи типичното за родопския град "въртяно" кафе на пясък, съобщиха от Общинската администрация. Най-новият празник е включен в културния календар на Златоград и ще се проведе през юни, съобщи кметът на общината Мирослав Янчев. Приготвяно на пясък кафе, "въртяно" на поднос е една от туристическите атракции в Етнографския ареален комплекс в Златоград.
Празникът " На кафе в Златоград" е предвиден за 25 юни в общинския календар. Идеята е да се представи възстановка за пътя на кафето, както и за начина на приготвяне на "въртяно" кафе, което се превърна в запазена марка на Златоград, допълва кметът.
"Завъртяното" златоградско кафе се вари върху горещ пясък, след което се сервира с ритуално движение на подноса. При въртенето на чашите в кръг вертикално не пада и капка от дъхавата течност, а според майсторите завъртането е част от тайната рецепта на специфичния вкус на златоградското кафе.
Местното кафе на пясък вече е толкова популярно, че кафенето, в което се сервира е една от първите спирки на туристите, посещаващи Златоград.
Календарът на Златоград се допълва през последните години от нови празници, привличащи туристи от страната и чужбина. Сред събитията в Етнографския комплекс, продължаващи традициите като туристически атракции са известната възстановка "Едни пазарен ден в Златоград от преди 100 г.", Делювите празници, "Трифониада", Празник на родопското чеверме и др.

/ММ/