В белоградчишкото село Боровица се състоя фестивал на ферментационните продукти
В едноименната винарска изба на село Боровица край Белоградчишките скали се състоя десетото издание на фестивала на ферментационните продукти. Събитието е за храни и напитки, произведени по традиционни рецепти с помощта на ферментационни процеси – натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас. Посетителите дегустираха регионални продукти на производители от България и Сърбия.
Намираме сред един природен феномен, образуван преди 240 млн. години, където се раждат толкова чисти неща, че човек не смее да ги докосне, отбеляза съветникът на избата и енолог Адриана Сребринова. Ферментацията е раждане. Така, както човек вижда как се ражда новия свят, помага и не смее да го доближи, така и ние се отнасяме към нашите произведения, а виното винаги иска да има нещо до себе си – нещо за хапване, приятели, да послуша музика, да погледа картини, да се облегне на някое рамо, каза тя. Сребринова пожела на гостите да бъдат добри и щастливи. Добри ли сте – нещата стават лесно. Предайте го на вашите приятели, семейства, съседи, дори на вашите врагове, ако ги разпознаете. Правете добро и го правете добре, допълни Адриана Сребринова.
Тази година посетителите имаха възможност да участват в клас за приготвяне на местни ястия и сладка дегустация – комбинация на вино и шоколад, както и да се потопят в полето на ароматите. Музиканти от Пловдив създадоха неповторима атмосфера с майсторски изпълнения на акордеон, гайда, свирка, окарина и други инструменти.
Репортер и оператор - Росен Младенов
Монтаж - Абигейл Илиева
/АБ/