Стара Загора събра ученици, студенти и учители на Национален кулинарен форум за модерна кухня

Стара Загора е домакин на Първия национален кулинарен форум за модерна кухня „Еволюция на вкуса“. По време на него 17 презентатори показват алтернативни концепции и техники на готвене. Целта е да се демонстрира многообразието от видовете и стиловете готвене.

„Предвид наблюдаващият се отлив от професията на готвач, искаме да възбудим интереса на всички, както и да стимулираме младите хора“, каза пред БТА шеф Тони Иванов, съорганизатор на форума.

На събитието присъстват близо 500 участници, сред които ученици, студенти и учители, занимаващи се с кулинария, от 25 населени места. По време на него те имат възможност да научат нови знания и умения. Сред презентаторите са шеф Юри Велев, шеф Асен Стоилов, шеф Филип Спасов, както и шеф Джанфранко Киарини, шеф Хю Ботен, шеф Васил Колев и други.

Специален гост на кулинарния форум беше служебният министър на туризма Илин Димитров и заместник министърът на земеделието Георги Събев. „В годините постоянно говорим в туризма за реклама, за хотели, ресторанти и оборудване, но винаги остава нещо неизказано и това е качеството. То всъщност идва от хората, а хората това сте вие“, обърна се към присъстващите по време на откриването Димитров. Той посочи, че учениците и студентите са бъдещето на туризма. „Без вас няма туризъм, защото може да имаме най-добрите хотели, най-красивата природа, но ако нямаме обучени и мотивирани служители, които да дават сърце и душа и мениджъри, които да управляват, няма да успеем“, каза още той. И връчи специални грамоти на организаторите на събитието Шефс клуб България и Българска асоциация за кулинарна култура.

"Наясно сме, че младите хора, които учат в професионалните гимназии, а след това и в университетите с кулинарна насоченост, рядко продължават да се развиват в професията. Събития като днешното са местата, където се пали искрата да се усъвършенстват в тази сфера“, каза при откриването ресорният замeстник-кмет на община Стара Загора Милена Желева. 

Форумът да бъде превърнат в традиция за града и гилдията, но и за младите хора, които имат възможност да преоткрият себе си, пожела и заместник-кметът Красимира Чахова.

Паралелно с кулинарния форум във фоайето на Културен център "Стара Загора"  се провежда и кулинарно изложение, което представя уникални храни, напитки, които могат да изпробват присъстващите, както и оборудване, облекло и консумативи за професионалистите.

Репортер и оператор - Павлина Дудева

Монтаж - Емил Граничаров