Никой не е по-голям от хляба

За скромната си възраст Деница Георгиева е успяла да изучи един от най-старите занаяти - хлебарството. Деница знае, че хлябът се прави с голямо желание и много любов за да стане хубав. В пекарната й на улица "Македония" в Бургас всеки ден хлябът е различен.

"Днес съм приготвила обикновен хляб и обикновен пълнозърнест чист хляб. Отделно имам и славянски хлябове, батони с масло, Дарницки хляб - 100 процента ръжен, ръжено пшенични. По отношение на славянските хлябове - при някои от тях се добавя масло. Така те стават и по-меки и са много подходящи за сандвичи. Други - като Дарницки, се добавя мед, който облагородява вкуса. И има и други като Бородинския - там се добавя кориандър, вкусът е по-силен, но също е много вкусен и полезен хляб", разказа майстор пекарят Деница Георгиева.

Тя меси от рано сутрин, пече и продава сама. Работи без машини, изцяло на ръка. Деница смята, че когато ръката докосне тестото, се образуват най-важните процеси, свързани с енергията в благата храна.

"Основната идея не е печалбата. Основната идея да се предложи качество и здраве като добавена стойност на хората. Тук има голяма доза посвещение, разбира се, важно е да мога да покривам и разходите си", споделя още Деница Георгиева.

В пекарната освен няколко вида хляб, Деница приготвя и много други тестени изделия. Според нея "никой не е по-голям от хляба" и хората трябва да станат по-добри и да не се озлобяват.

Репортер - Галя Тенева

Оператор - Тодор Ставрев

Монтаж - Михаил Михайлов