Автентични кулинарни рецепти, характерни само за Сливенско, събират в сборник читалищни дейци

Читалищни дейци събират автентични кулинарни рецепти от Сливенско в сборник, каза в интервю за БТА Дора Куршумова от фондация "Обществен дарителски фонд-Сливен", които финансират начинанието. Проектът "Вкусни пътешествия из Сливенския край" на Народно читалище "Пробуда-1938" - село Панаретовци, е започнал през март, като има за задача да опази и популяризира традиционни кулинарни рецепти. Документират се автентични ястия, свързани със Сливенския край, правят се кулинарни анкети, срещи по места с хора, познаващи традициите, посочи секретарят на читалището Веселина Миланова. По този начин се опознаваме и с хората, техният начин на живот. Във всяко село откриваме нещо ново, нещо различно, добави още Веселина Миланова. До момента в рамките на проекта са посетени девет села и са събрани повече от 250 рецепти. Предстоят срещи с кулинарни майсторки в още пет села от региона. Едно от последните посетени в рамките на проекта села бе Тополчане. Една от най-характерните рецепти за селото е тази за баницата "Молодой". Тънкостите при приготвянето й сподели жителката на Тополчане Павлинка Стоянова. Според директора на местното училище Николай Калчев, името  на баницата датира от далечната 1829 година, когато при преминаването на войските на Иван Дибич Забалкански през Тополчане в селото имало сватба и булката почерпила командващия, а той я похвалил на руски език. При посещенията си в отделните сливенски села, читалищните дейци проявяват интерес както към вкусните кулинарни рецепти, и към пъстрите автентични носии, характерни за различните сливенски села. Видео - Велина Василева. Монтаж - Валя Ковачева.