site.btaДванадесетокласници от Сливен представиха в открит урок своите предложения за коледно-новогодишната трапеза

Дванадесетокласници от Професионалната гимназия по хотелиерство и туризъм „Акад. Неделчо Неделчев“ в Сливен представиха в открит урок своите предложения за коледно-новогодишна трапеза. Това съобщи за БТА Дора Куршумова, която е запознала учениците с изданията на Обществен дарителски фонд (ОДФ) Сливен, "Пътеводител на виното в Сливенския край" и "Вкусно пътешествие в Сливенско".

"Младите кулинари и бъдещи сомелиери показаха, че познават тънкостите на вкусното посрещане на коледните и новогодишни празници, посочи тя. Техният избор бе ястия от бон филе и подходящи вина." В менюто им са били включени специалитети от свинско месо - стек "Кордон бльо", карета "Бон фан" и медальони с гъби.

Учениците са представили презентация за значимостта на патрона на тяхната гимназия - акад. Неделчо Неделчев, наречен "Баща на българското лозарство и винарство".

Както БТА съобщи, в навечерието на Никулден в гимназията се състоя тематичен урок за традиционни за празника ястия - ритуална погача и пълнен шаран, риба, печена в глина с изолация от липови листа и други по-съвременни рибни ястия.

Кулинарната поредица "Вкусно пътешествие в Сливенския край" на Обществен дарителски фонд - Сливен има за задача да опази и популяризира традиционни кулинарни рецепти. Документират се автентични ястия, свързани със Сливенския край, правят се кулинарни анкети, срещи по места с хора, познаващи традициите.