Общо 36 любители сладкари представиха своите умения на Празника на тортата "Гараш" в Русе

Кореспондент на БТА в Русе Мартин Пенев

Общо 36 любители сладкари се включиха в третото издание на Празника на тортата "Гараш" в Русе. Снимка: кореспондент на БТА в Русе Бисер Тодоров

Русе,

14.09.2024 12:40

(БТА)

Общо 36 любители сладкари се включиха в третото издание на Празника на тортата "Гараш" в Русе. Това съобщи за БТА заместник-кметът на Русе Златомира Стефанова.

Тя припомни, че празникът на сладкия шедьовър неслучайно се организира в крайдунавския град. Според изследвания торта "Гараш" е създадена в Русе - в града, известен като "Малката Виена". Сладкото изкушение се ражда през 90-те години на 19-и век от кулинарните умения на Коста Гараш, който се позовава на рецептата за виенската торта "Сахер".

"Празникът на торта "Гараш" се превърна в традиция за нашия град. Той привлича все по-голям интерес. Конкурсите тази година са два - за класическа и за нетрадиционна торта "Гараш". Със събитието подкрепяме и местния бизнес, като 22 сладкарници представят свои продукти на отделни щандове", каза Стефанова.

Шеф Ради Стамболов, който е част от организаторите на празника, коментира пред БТА, че както хората се развиват, така се развива и торта "Гараш".

"Дори един емблематичен класически продукт търпи своето развитие. Не трябва да се забравя класиката, но хората трябва да бъдат смели и да експериментират. На празника има много интересни решения. А класиката е орехи, белтъци, пудра захар, шоколад, сметана, масло, и тортата трябва да бъде поръсена с шамфъстък. Тя трябва да има пет реда платки и четири сантиметра височина", обясни шеф Стамболов.

Водещ на събитието бе актьорът Владимир Зомбори, който също има отношение към десерта.

"Както и Коста Гараш, така и прадядо ми също идва от Австро-Унгария. Той е бил придворен сладкар на Фердинанд. Установява се в България, като се запознава с прабаба ми, която е сръбкиня. Прадядо ми има също най-различни видове рецепти. Една от тях е за торта "Зомбори", разказа за БТА Владимир Зомбори.

Програмата на Празника на торта "Гараш" включва състезания, кулинарни работилници и демонстрации за деца и възрастни. Шеф Ради Стамболов ще зарадва русенци и гостите на града със специално приготвени от него "Гараш трюфели".

Празникът ще завърши тази вечер с концерт на Васил Найденов.

/РБ/