site.btaЗелето на пазара в Търговище е на привършване, казаха търговците

Въпреки по-високите цените на зелето спрямо миналата година, има интерес от клиентите. Това казаха за БТА търговци на пазара в Търговище. В сезона на туршиите цената на зеленчука от сорт "Кьосе", който е най-търсен, е 1,80 лв. за килограм.

Според клиентите и продавачите от началото на седмицата цената му се е повишила с около 0,30 лв. Причината е, че кьосето вече е на привършване. Тази година продукцията е по-малко, заради сушата. От друга страна, валежите от последните дни не дават възможност на производителите да влязат в градините, за да берат. Вероятно цената ще се вдигне още, защото дъждовете повреждат реколтата – зелките се напукват още на нивата, добавиха производители.

Наблюденията на търговците са, че въпреки цената, който е решил да слага зеле на туршия, винаги си взема. Купувачите разпознават българското от вносното зеле основно по броя на жилките, които излизат от кочана – при българското те са пет или шест. 

Иначе на пазара могат да се намерят други сортове зеле на цена от 1,50 лв. Клиентите обаче избягват да купуват от него за зимата, защото по думите им по-бавно втасвало и нямало същия вкус.

За решилите да си направят домашна туршия от кисело зеле, търговците предлагат кочани царевица, които се поставят в бидона, заедно със зелето, на цена от един лев за брой. Има и хрян, червен лук и червено цвекло, които се добавят за крехкост и оцветяване на зелевата вода. 

Търговец коментира, че е имал случаи, когато клиенти са купували зеле за туршия и през месеците до април и казват, че тя – традиционна за българина, пак се получава. 

По данни на Областната дирекция „Земеделие“ в Търговище през тази година площите със зеле в землищата на област Търговище са около 180 дка. Сравнителна справка показва, че през миналата те са били 175 дка. „Площите са запасени, въпреки очакванията ни да намалеят заради сушата и липсата на възможност за напояване“, коментира за БТА Цветелин Цанков, главен директор в дирекция „Аграрно развитие“.