За родителите ми преди двадесет и две години беше революция вегетарианството ми и се страхуваха дали няма да се разболея, казва психологът, психотерапевт и социален предприемач Ирена Петрова. Тя коментира темата пред БТА, потърсена по повод Световния ден на вегетарианството – първи октомври.
Петрова допълни, че не е съгласна с честите критики към вегетарианците, че имат недостиг на витамини и минерали, а напротив, според нея, приемът на достатъчно пресни плодове и зеленчуци осигурява всичко необходимо за организма. „Днес храната, отгледана по индустриален начин, е бедна на хранителни вещества, въпреки външната опаковка. А когато храната е отгледана биологично, то ние можем да си набавим пълноценни и лесно усвоими минерали, витамини, протеини, фибри и всичко нужно за доброто хранене“, допълни още тя.
Петрова уточни, че редовно си прави здравни изследвания, които показват всички показатели в норма. „Смятам, че когато съм боледувала от вируси, начинът ми на хранене е причината бързо да оздравявам и ми става много приятно, когато отида на лекар и чуя: „Продължавай с това, с което се храниш и правиш. Тялото ти е здраво“, каза също тя.
Има три деца – две момичета и едно момче. И трите не предпочитат месото в ежедневната си диета, а най-голямата – Елена, е веган от няколко години. „Когато Елена беше малка, ходеше в детска градина в провинцията, където нямаше вегетарианско меню. Веднъж видях, че я бяха отделили от другите децата, за да не се дразнели, защото аз ѝ приготвях домашна храна. Беше ми много болезнено да присъствам на тази сцена и веднага реагирах. За щастие директорът и учителката проявиха разбиране и не се повтори подобна ситуация“, разказва още Ирена Петрова.
Петрова уточни, че вегетарианството има различни разновидности, а нейният начин изключва месото, яйцата и рибата. „Когато бях малко дете, на село родителите ми отглеждаха животни за храна и съм отраснала с месояден начин на хранене. Като дете ми беше много мъчно, когато виждах как приключва живота на едно пиле, кокошка, прасе. Много страдах заради животните“, разказа Петрова.
Храненето с растителна храна ѝ носи здраве и удовлетворение. За Петрова вегетарианството е и кауза. Според нея изхранването на нарастващото население е много сериозно предизвикателство пред човечеството. По думите ѝ се очаква до 2050 г. населението на планетата да нарасне до 10 млрд души, което ще доведе до нужда от 52 % повече протеин. „Решения има и сред тях са добрите практики като биоземеделие, живот без отпадъци, храненето по вегетариански и веган, намаляването на консумацията на месо“, допълва Рени Петрова.
Тя е и посланик за опазването на почвите и климата на европейския пакт за климата. Родена и живяла в Козлодуй. В момента живее и работи в София.
За БТА темата коментира и собственикът на един от биомагазините във Враца. Той каза, че осма година развиват биомагазина и в последните години все повече стават клиентите, които предпочитат вегетарианско, дори и веганско меню. По думите му растителният протеин се усвоява много по-лесно от организма и хората, които не консумират месо, ползват растителен протеин от грах, коноп, бадеми или си го набавят чрез зърнени и бобови храни.
Световният ден на вегетарианството се отбелязва от 1977 г. по инициатива на Северноамериканското дружество на вегетарианците с решение на 24-ия Световен конгрес на вегетарианците (18 ноември-10 декември 1977), проведен в Делхи, Индия. Инициативата е подкрепена от Международния съюз на вегетарианците през 1978 г.
/ЛРМ/
news.modal.text
