БТА надникна в кухнята на „Св. св. Кирил и Методий“

В 19-ия ден от плаването към Антарктида БТА влезе в камбуза на научноизследователския кораб „Св. св. Кирил и Методий“, за да надникне какво приготвя за обяд на 27-членния екипаж старшият готвач, старшина II степен Владимир Петров.

Днес кокът е избрал супа от свински джолан и пилешко филе на тиган с яхния с грах. Нещата се получават, имаме още топли, пресни питки и багети и екипажът трябва да остане доволен, споделя той.

Старшина Петров сварява джолана с доста чесън. Отпенва и прецежда бульона, докато се вари джоланът. След като вади сварения джолан от бульона, приготвя варена застройка. В нея слага жълтъци, кисело мляко и добавя малко оцет, за да се презастрахова и да не се „пресече“ супата.

Въпреки вълнението, което леко разлюлява „Св. св. Кирил и Методий“ в този момент, старшина Петров добавя внимателно един черпак от горещия бульон към застройката, за да поизравни температурите на двете смеси, преди да я изсипе цялата в тенджерата. Радва се, че към настоящия момент „вълната е паднала“, както казват моряците, и днес няма летящи по пода чинии и тави, както през някои от изминалите дни. Счупването на посуда при люлеене от време на време е съвсем нормално за живота на кораба, признава старшина Петров и все пак е по-добре, когато не се случва.

След като е готов със супата, кокът започва да нарежда овкусените вече пилешки гърди в сгорещена мазнина. Овкусени са само и единствено със сол, тъй като предпочитанията и вкусовете на всеки един член от екипажа са различни.

Денят на старшина Петров по време на рейс започва в ранни зори – трябва да е на крак около 5:30 часа сутринта, тъй като на борда се спазва строг режим – закуската се сервира между 7:30 и 8:30 часа корабно време. Непосредствено след приготвянето на закуската, за него започва готвенето на обяда, който по разписание е между 11:30 часа и 12:30 часа. Това понякога налага продуктите да са подготвени или оставени за размразяване от предния ден. Същото важи и за вечерята – след като закуската и обядът са готови, старшина Петров запретва ръкави за вечерята, която екипажът ще очаква между 19:30 и 20:30 часа. Работата да приготвиш храна за 27 души три пъти на ден е трудоемка дори за опитен специалист като старшия готвач, което налага да му бъде причислен помощник – на ротационен принцип по един член от военния екипаж дава 2-дневни дежурства при старшина Петров.

И така до утре заран, когато ежедневният цикъл започва отначало.

Репортерът на БТА Константин Карагьозов е единственият представител на медиите, който пътува с кораба „Св. св. Кирил и Методий" и в двете посоки, като придружава българската експедиция по време на целия престой на Антарктида. Всички медии могат да ползват със свободен достъп рубриката „България - Антарктида - корабният дневник на БТА". 

Репортер и оператор - Константин Карагьозов

Монтаж - Емил Граничаров